【百合花开】每一口都是春天——蚕豆三吃

作者： 百合花开-10

蚕豆，作为春天最鲜嫩的食物，酥糯甘甜，碧绿喷香。 昨天，玮给了我一大袋，我们一家齐动手——剥蚕豆。 今天我一口气整了三个吃法：酸菜蚕豆、鱼香蚕豆 、蚕豆薄荷意大利面 食物，就是要在最应季的时候吃，才能感受到它最本真的美好！

用料

• 蚕豆 200克

【百合花开】每一口都是春天——蚕豆三吃的做法步骤

步骤 1

蚕豆薄荷意大利面 软糯的口感，清新的气味，微微的奶香，满口都是春天的味道。 酸菜蚕豆 清甜中带着微酸 鱼香蚕豆 红绿相间，酸辣浓郁 蚕豆薄荷意大利面

步骤 2

先去阳台掐一把自己种的薄荷，薄荷自由还是有的。

步骤 3

意大利面煮熟沥干水分

步骤 4

蚕豆去壳去皮洗干净，热水下锅，水开沸腾2分钟

步骤 5

捞出来入凉水，再沥干水分

步骤 6

锅里放橄榄油，放一粒蒜子、一点干辣椒碎、一勺黄油

步骤 7

下蚕豆炒炒，加一勺煮面条的汤

步骤 8

下面条

步骤 9

撒芝士粉

步骤 10

薄荷叶撕吧撕吧扔进去，拌匀装盘

步骤 11

鱼香蚕豆 红绿相间，鱼香浓郁，酸辣甜

步骤 12

焯熟的蚕豆

步骤 13

泡椒、大蒜、生姜剁得细细的

步骤 14

先炒剁椒

步骤 15

炒出红油后放大蒜末生姜末

步骤 16

调个料汁：一勺生抽、一勺半醋、一点点盐、白糖一小勺，搅拌均匀

步骤 17

倒入炒好的剁椒，淋在蚕豆上，最后撒一把葱花

步骤 18

酸菜蚕豆 清甜中带着咸酸，下饭菜

步骤 19

锅里放油，爆香蒜末，炒酸菜，再下蚕豆，最后临起锅，沿锅边，喷一圈料酒

步骤 20

全家剥豆名场面

菜谱创建时间：2023-04-30 21:06:14