牛舌饼（电饼铛版）

作者： 姜小妹儿

不用发面！不用烤箱就能做的牛舌饼！香酥薄脆！甜咸可口！

用料

• 面团部分：
• 面粉 400克
• 温水 200克
• 油酥部分：
• 面粉 40克
• 十三香 2勺
• 盐 1勺
• 油 适量
• 馅料部分：
• 白糖 5茶匙
• 面粉 2茶匙
• 十三香 3勺
• 盐 2勺

牛舌饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

先做油酥部分：面粉40克，十三香2勺，盐1勺，淋入热油，搅拌均匀。

步骤 2

油酥做好了，放一边晾凉备用

步骤 3

调个馅料：5大勺白糖，2大勺面粉，3勺十三香，2勺盐，搅拌均匀。

步骤 4

400克面粉加200克左右的温水搅拌均匀，水不用太热，30度左右就可以。

步骤 5

揉成面团密封醒15分钟。

步骤 6

面板撒上干面粉，拿出一半的面团（另一半面团一会儿重复下面的操作就可以了）

步骤 7

擀成长方形大片。

步骤 8

表面涂抹一半的油酥，用刮板刮平整均匀。

步骤 9

从长边的一端卷起来

步骤 10

切成段

步骤 11

拿出一个段，两边捏紧防止油酥流出

步骤 12

收口朝上按压一下，擀成饺子皮大小

步骤 13

里面放一勺馅料

步骤 14

像包包子一样捏紧，收口处按压平整

步骤 15

变这样，撒一点干面粉

步骤 16

擀成牛舌状

步骤 17

表面沾一点点水，沾上白芝麻

步骤 18

两面刷油放入电饼铛中

步骤 19

微微鼓起翻面，两面金黄就熟了

步骤 20

出锅！

步骤 21

香酥薄脆！甜咸可口！

菜谱创建时间：2023-04-30 09:41:43