潮汕金味麦片吐司（原创）

作者： LemonC-

烘焙就是在基础上不断创新，看到家里的金味麦片，作为一个热爱家乡的人儿必须把家乡特产溶入烘焙中，把潮汕人热爱的金味麦片揉进吐司里，还别说，真的很香。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克左右
• 金味麦片 4包（约118克）
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 黄油 30克
• 盐 2克

潮汕金味麦片吐司（原创）的做法步骤

步骤 1

步骤👣 1️⃣将除黄油、盐外的其他面团材料全部放入厨师机，揉至出厚膜 2️⃣加入盐和软化黄油再揉至手套膜。 3️⃣28度一发至两倍大 4️⃣发酵好之后轻拍排气，分成4等份，松弛20分钟

步骤 2

5️⃣取一份轻拍排气擀开，两边往中间重叠，再擀开，从上往下卷起。 6️⃣每两份为一组，收口朝下放入模具

步骤 3

7️⃣ 35度进行二次发酵，发至九分满

步骤 4

8️⃣烤箱预热，上管170度下管200度，烘烤25分钟左右(250g低糖模具)

步骤 5

9️⃣出炉轻摔去热气，迅速脱模晾凉。

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-04-29 00:18:34