陕北年茶饭之酥鸡

作者： 不专业选手

用料

• 公鸡肉 2只
• 调料 葱姜盐大香花椒胡椒八角干辣椒盐鸡精生抽
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量

陕北年茶饭之酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁成小块，洗两遍洗掉血水

步骤 2

水分挤干，放葱段/葱末水，姜段/姜末水 盐 大香粉 花椒面 胡椒粉 水 抓匀腌制15min

步骤 3

打5颗鸡蛋 拌匀 放点淀粉和面粉 拌的每个鸡肉上均匀的裹上淀粉糊就可以了

步骤 4

中小火油温五六成热 下锅炸 一块一块下锅以防粘连 炸到筷子一戳就透 炸熟炸透 不要过焦过黄

步骤 5

炸好的酥鸡 放入大盘子中 撒点热水 （甜了来点盐 ）生姜 葱 干辣椒 花椒粒小搓 一个八角 上锅蒸半小时即可 倒入汁子:盐 鸡精 生抽 水

菜谱创建时间：2023-04-28 19:16:13