香菇肉酱

作者： 热爱生活的景景

超级美味的拌饭拌面酱！夹馍吃也是一绝👏 炒好的香菇酱放凉后装罐密封，在冰箱冷藏，可以保存半个月。 待食用的时候用干净无水的勺子取需要的量放进小碗中，在微波炉加热即可✅

用料

• 香菇
• 姜末
• 五花肉
• 豆瓣酱
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 蚝油
• 五香粉
• 莲花味精
• 黑胡椒粉

香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

首先将香菇去根，💦清洗干净，在水里泡10分钟左右（在此期间可以准备五花肉或者调料）； 🍄泡好的香菇横向从中间片开，按照纹理方向切成条，再切成小方块如图⬆️

步骤 2

将清洗干净的五花肉切成小块备用

步骤 3

锅中热油，将肥肉放进去小火慢熬 待熬出猪油后放多一些花椒，花椒炸好一定一定捞出花椒👍 再把切好的五花肉肉丁放进锅中翻炒，➕少许料酒 锅中油变亮以后🉑️加入姜末和香菇丁

步骤 4

炒锅中加入姜末和香菇丁，由于食材含水，此刻锅中油会变混浊，熬制清油后方可添加调料‼️

步骤 5

依此加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、莲花味精、五香粉、黑胡椒粉，不停翻炒均匀 注：。（盐根据以上调料的多少可选择加或不加，没有甜面酱也可以不加哟～ 味道区别不是很大～）

步骤 6

做法方便又快捷，再也不用去买各种添加剂的成品啦🫡

步骤 7

巨巨巨巨巨香！香喷喷的万能酱料！ 随随便便煮点面，或者粉，或者焖上一锅米饭，再或者搭配粥、凉拌菜、馒头、都是好吃的不得了不得了😊强烈推荐大家试一试😘

菜谱创建时间：2023-04-28 13:09:44