椰浆马蹄糕（甜品）

作者： BAO_LOVE

我更喜欢普通的马蹄糕，清爽一些。 这个椰香味十足，但有点腻。（据说不用炼奶，用白糖会好点） 而且白浆比黄浆稍微多了点。

用料

• 马蹄粉1号 70克
• 清水1号 150毫升
• 黄片糖/红糖 75克
• 清水2号 175毫升
• 椰浆 200毫升
• 牛奶 75毫升
• 炼乳 25克
• 马蹄粉2号 55克

椰浆马蹄糕（甜品）的做法步骤

步骤 1

罐装的椰浆，用大刀在顶上开两个对称的大口（橙色部分）。

步骤 2

马蹄1号和清水1号混合。泡一会，让粉和水更好融合，这是生浆。

步骤 3

将椰浆、牛奶、炼乳、马蹄粉2号。泡一会，让粉和水更好融合，这是白色马蹄糕部分。

步骤 4

清水2号和红糖混合，小火加热直糖融化。

步骤 5

糖水烧开后，倒入一勺生浆，快搅，这是熟浆

步骤 6

关火，把熟浆倒回生浆

步骤 7

拌匀。

步骤 8

小黄浆、小白浆已准备好。

步骤 9

大火烧开一锅水，水一定要多放，因为起码大火蒸20多分钟。水烧开后，倒入2勺小黄，盖锅盖蒸3分钟。

步骤 10

小黄变透明即可。

步骤 11

再放入两勺小白浆，盖锅盖蒸3分钟。 后面每层都是三分钟，到最后两层，要延长一点蒸的时间。

步骤 12

放凉后，放入冰箱冷藏。 开吃的时候，喜欢爽口，就不用再加热。

菜谱创建时间：2023-04-27 16:44:37