烘焙小白如何低成本浅试欧包

作者： 小鼠椰肉

初入烘焙圈，前辈们劝我：“不要一下子买太多设备哦，你最后会发现，面粉是最便宜的，花重金买了一堆锅碗瓢盆放在角落积灰。” 于是我一直在思考，如何在尽可能利用现有资源（最省钱省力）的情况下，做出可以吃的面包，并获得较为满意的烘焙体验。 终于功夫不负有心人，在失败了N次之后，我终于——做出了一个能吃的东西！

用料

• 烤箱 1个
• 高筋面粉 半碗
• 全麦面粉 半碗
• 酵母 5克
• 水 1/4碗
• 芝麻糊 半袋
• 坚果果干火腿肠丁 适量

烘焙小白如何低成本浅试欧包的做法步骤

步骤 1

面粉是最基础的食材，图中是我用过的两款。面包粉很好发酵，气孔比较多比较蓬松，全麦面包粉的不是很好发酵，但是心理上会觉得很健康。 其他调料看心情，坚果水果干香肠等等，但不要一上来就买很多烘焙专用的红豆沙可可粉等食材，用不完，真的用不完～

步骤 2

第一次没有称，水加多了，变成一摊饼。 (⊙ꇴ⊙)

步骤 3

我的烤箱非常小，但是小有小的好处，升温很快滴。

步骤 4

做出来还是有点气孔的，但是没有成形，没关系，失败是成功之母，再试一次！

步骤 5

没有电子秤，拿天平凑活一下，操作有点小瑕疵，应该左物右码，对不起，我不做化学实验好多年了。。。

步骤 6

好多泡泡，是酵母菌君在呼吸！

步骤 7

室温发酵俩小时后冰箱冷藏一天，然后拿出来分成两个小面团。

步骤 8

加上两个葡萄干做小眼睛，在烤箱里，眼睛掉了一个。

步骤 9

把掉下来的小眼睛安回去👀

步骤 10

切开内部疏松多孔，这次做的比较成功（｡ò ∀ ó｡）

步骤 11

于是趁热打铁又做了一次，这是表面刷了油烤出来的效果，腰果被烤焦了。

步骤 12

切开来，气孔不是很多，像烤馒头，有点失败。不怕，人生就是起起落落，我迎难而上再做一次！

步骤 13

又做了一个发酵好的面团。

步骤 14

在烤箱里慢慢膨胀。

步骤 15

烤完的样子，还阔以哦(✪▽✪)

步骤 16

切开有很多气孔，可以拿来当早饭了，感动😭

步骤 17

有一天发现家里剩了好几包芝麻糊，突发奇想做一个芝麻糊欧包。

步骤 18

左边是芝麻糊混合面包粉，右边是芝麻糊混合全麦面包粉。

步骤 19

烤出来。。我叫它们 月偏食组合 (๑>؂<๑）

步骤 20

切开之后就是这样，咋说呢，可以吃！ (´｡✪ω✪｡｀)

菜谱创建时间：2023-04-26 19:07:31