低卡无油微波炉爆米花（自用）

作者： 奥特曼村的小红花

想吃爆米花，又怕胖，自己做点低卡的。 这个甜度对我来说正合适，不是很甜，又稍微有一点点甜甜的味道。 玉米粒40g，裹糖之后50g，热量165大卡。 一大碗还挺多的，看电影神马的来一碗，没有负罪感，啊哈哈哈~

用料

• 生玉米粒 40g
• 蜂蜜（麦芽糖） 5g
• 糖 5g
• 水 20g

低卡无油微波炉爆米花（自用）的做法步骤

步骤 1

玉米粒放微波炉，叮2分钟。 我尝试用陶瓷带盖子的容器，有点不透热，需要3-4分钟，出爆米花的量也不多。优点是不容易叮糊，缺点就是时间久。 我又选择把硅油纸叠成袋子，每次塞30g左右，每次叮2分钟，大概有10g左右的玉米粒没有爆出花。 如果叮3分钟，出花率会高一些，但是会有部分的爆米花皮变焦糊，所以不建议3分钟那么久。 所以就是叮2分钟，把爆好的玉米花拿出来，没爆出花的玉米粒，再混合一点新加入的玉米粒，接着叮……

步骤 2

爆好玉米花之后，就开始熬糖汁啦。 5g蜂蜜（换成麦芽糖也行）、5g糖、20g水，小火熬到变色， 用筷子蘸一点滴到盘子里快速变硬即可。 这是仅适合我自己的口味的甜度， 如果想要更甜一点，可以翻倍。

步骤 3

把爆米花倒入锅中迅速混合搅拌， 混合的时候，把锅举高，离火，或者直接关火， 不然持续加热，糖可能会火大。

步骤 4

完成，开吃吧！ 热量165大卡。

菜谱创建时间：2023-04-26 10:42:05