肉馅加入大蒜盐(或用盐和大蒜粉替代)、姜泥和胡椒拌匀调味,静置10分钟待入味
将肉馅搓成大小均匀的丸子
洋葱和大蒜切末,番茄切丁,锅中加热西班牙特级初榨橄榄油,把洋葱和大蒜末煎香,之后加入孜然籽、番茄丁、咖喱粉和番茄糊炒匀
翻炒均匀后,把火调大,加入白葡萄酒,待其开始冒泡后略煮几分钟
锅中倒入牛肉高汤,下肉丸,小火慢炖直至煮熟。
盛出摆盘,淋上些姜味橄榄油,撒上欧芹碎,开始享用!