芹菜炒肉丝(放沙茶酱版）

作者： 陈西柚yyds

沙茶炒肉丝在潮州是很日常的菜，突然很想吃，刷视频的时候看到一道芹菜炒肉，所以突发奇想，或许这两者可以结合？于是就做了这道菜，很下饭，芹菜只是略微炒一下，还脆脆的，也很好吃。我觉得沙茶酱和芹菜味道已经很浓郁了，所以姜蒜都没有放，喜欢吃的可以放一点，不放就更懒人菜了，适合上班族做快手菜。

用料

• 油 少许
• 沙茶酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 1勺
• 瘦肉丝 200克
• 芹菜 1把
• 盐 半茶匙

芹菜炒肉丝(放沙茶酱版）的做法步骤

步骤 1

一盒肉丝，在美团买菜买的，大约200克

步骤 2

放生抽蚝油和一勺沙茶酱。 注意：经过我多次试验，沙茶酱放一勺就好了不然会很咸

步骤 3

加一勺淀粉，抓拌均匀(不想用手可以用筷子） 注意：淀粉不要放太多，不然肉会裹着很多粉，不太好吃

步骤 4

准备一把芹菜，我不爱吃芹菜叶子，觉得苦苦的，所以去掉了

步骤 5

芹菜切成段，如果根茎比较粗就切短一点，比较细就切长一点，看自己喜欢咯

步骤 6

放这么多油

步骤 7

不要等油热，直接冷油下肉丝炒

步骤 8

炒到这种程度 注意：因为芹菜我喜欢吃脆脆的，所以我下一步放芹菜只会炒一小会，为了防止肉不熟，这里要把它炒到几乎熟透。 如果你喜欢芹菜炒到软软的，那这一步肉可以不用炒得很熟

步骤 9

放芹菜下去

步骤 10

炒几下，放这样半勺盐

步骤 11

这样就好啦！

菜谱创建时间：2023-04-25 21:34:31