低卡有嚼头的黑芝麻贝果～超快手懒人无缝整形

作者： xiaoxiao_cc

用料

• 高筋面粉 500g
• 牛奶或水（冷藏） 295g
• 白砂糖 10g
• 盐 5g
• 干酵母 5g
• 黑芝麻 适量
• ＃煮贝果的糖水
• 水 1000g
• 白砂糖（或者红糖） 50g

低卡有嚼头的黑芝麻贝果～超快手懒人无缝整形的做法步骤

步骤 1

所有材料先牛奶再糖盐再高粉最后酵母的顺序放进和面机，揉出粗膜即可。等分成十份，滚圆室温松弛30分钟。

步骤 2

面团有点硬，不高兴同学上线，不高兴擀开再卷起啦，直接手指在面团球中间戳个洞，拉扯开适当整形就好啦。超级快手哈哈～ 洞要略大一点，免得烤完之后缩成肚脐眼😃 接下来让贝果胚们35℃ 发酵20分钟。

步骤 3

步骤 4

提前10分钟预热烤箱，210℃；提前5分钟开始煮糖水，快沸腾了就转成最小火，下贝果胚每面煮30秒，用漏勺捞出，沥沥水，放在准备好的干纱布上再吸吸水，最后放在烤盘上，当然我在烤盘上垫了烘焙纸。

步骤 5

现在小可爱们可以进烤箱啦～

步骤 6

210℃ 20分钟，观察上色OK就能出炉啦～

步骤 7

加了黑芝麻的贝果很香，忍不住乘热咬一口，emm，非常有嚼头，越嚼越香的那种感觉～ 小伙伴们也做起来吧，哈哈哈😁

步骤 8

表皮还可以哈哈

菜谱创建时间：2023-04-25 19:21:36