香酥可口的椰蓉饼干 做法简单 不用模具

作者： 七小面包-1

椰子的香气足以让很多人为之着迷。而椰蓉经过烘烤的香气更是让人难以抗拒。用椰蓉来做饼干不仅香气诱人，口感方面也比普通黄油饼干加倍的酥松。因此口感更棒。这款椰蓉饼干浓浓的椰子味，越嚼越香， 好吃到爆炸。 这个配方含糖量也偏低，更加健康。并且不需要模具款，制作起来相对简单。临近五一假期，做上一些，出门游玩带着或者送个亲朋都是很好的选择。尤其是爱椰子制品的小伙伴们，一定要操练起来。

用料

• 新良软白低筋面粉 120克
• 盐 1克
• 糖粉 25克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 40克
• 椰浆粉 12克
• 发酵黄油 80克
• 有机椰蓉 50克
• 椰蓉 适量

香酥可口的椰蓉饼干 做法简单 不用模具的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，其他原料也都准备好。

步骤 2

加入糖粉和砂糖，用打蛋器低速打至融合。

步骤 3

不要打发。分两次倒入蛋液和盐，搅拌至融合。

步骤 4

加入椰蓉和椰浆粉

步骤 5

用刮刀拌匀。

步骤 6

筛入软白低粉，翻拌均匀。

步骤 7

案板上铺一张油纸，将面团放到硅油纸上。

步骤 8

分成两份，借助油纸来回按压将其整形成三角形和圆形长条。

步骤 9

冷冻半小时或者冷藏一个小时。

步骤 10

冷冻成比较硬的状态。切成厚薄均匀的片。

步骤 11

取一个碗或者小盘，倒入适量椰蓉。将饼干片蘸上椰蓉。

步骤 12

烤箱165度预热 将沾满椰蓉的饼干胚摆入烤盘中。

步骤 13

放入预热好的烤箱。 烤16-18分钟。金黄色飘香的饼干就可以出炉。

香酥可口的椰蓉饼干 做法简单 不用模具的小贴士

这个饼干还可整形成方形。整形的要点就是需要冷冻或者冷藏成比较硬的状态，切的时候才不会变形。所以室温如果高的话，切和摆放时都要快一些，否则切的过程也会变软。这是28CM方盘两盘的量。可以分开制作，来保证不变形。 烤箱温度要视自家烤箱来适当调整。以饼干金黄 饼干熟透为准。

菜谱创建时间：2023-04-25 17:54:19