酸汤肥牛

作者： 姜小妹儿

天气渐暖，来一道酸酸辣辣的酸汤肥牛开开胃吧！

用料

• 肥牛卷 200克
• 金针菇 150克
• 小米辣 3根
• 杭椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 葱 1段
• 姜片 3片
• 香菜 1根
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 米醋 2勺
• 黄灯笼辣椒酱 3勺
• 贝贝瓜 半个

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

贝贝瓜去皮去籽，切块，上锅蒸8分钟。放入料理机，加少许水打成泥。

步骤 2

贝贝瓜泥中加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺味精，2勺米醋。

步骤 3

备好小料。

步骤 4

锅中烧水，配菜焯水。捞出备用。

步骤 5

肥牛卷也焯水，变色捞出备用。

步骤 6

锅中倒入少许底油，倒入葱姜炒香

步骤 7

倒入贝贝瓜泥炒匀。

步骤 8

加入一碗清水。

步骤 9

倒入所有配菜，煮开。

步骤 10

盛入碗中，表面撒上青红椒圈，蒜泥，淋上热油。

步骤 11

撒上香菜即可！

菜谱创建时间：2023-04-25 16:34:51