烤&煎鳕鱼排

作者： 厨神如画V

天，完全没想到～这么便宜的鳕鱼排，好好吃啊😋😋～又鲜美又细嫩，肉嘎嘎好多，由于越靠近骨头Omega-3含量越高，吃起来还糯糯的，帮助小朋友大脑发育，越吃越聪明✌🏻️

用料

• 鳕鱼排切块，黑胡椒盐，红薯淀粉(或面粉)少许，乌克兰葵花籽油

烤&煎鳕鱼排的做法步骤

步骤 1

鳕鱼排自然解冻，厨房纸擦干水份，双面撒黑胡椒盐，腌制15分钟， 擦干多余的水份，抹薄薄的一层红薯粉或撒点点面粉 小贴士: 粉一定不要抹太多，易粘锅！

步骤 2

1⃣️阿拉丁，烤 烤盘喷点油，鱼排也两面喷点油，15分钟/200度，10分钟左右翻个面。

步骤 3

用阿拉丁烤很方便，底部会先焦黄，如果不愿清洁烤箱，可把另一个烤盘盖上烤哦，中途翻面时注意防烫取放。

步骤 4

2⃣️轻食锅，煎或炸: 轻食锅架在聚嗨炉上，F4(中小火)，根据炸的多少，轻食锅里倒适量乌克兰葵花籽油，油温起来后放入鱼排，开始不要翻动，鱼肉凝固，微微焦黄再翻另一面，用筷子或食物夹操作更方便。

步骤 5

煎至两面金色焦黄即可出锅，鱼肉又香又嫩，还糯糯的。

菜谱创建时间：2023-04-25 11:20:41