手指饼干

作者： cq叮叮铛铛

做提拉米苏的打底饼干必备，也可以做日常小零食，又香又脆 配方可以做两盘饼干

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 蛋清 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 60克

手指饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清里面加入30克细砂糖

步骤 2

蛋黄里面加入20克细砂糖

步骤 3

先打发蛋清，

步骤 4

蛋清打发到小尖角状态，跟戚风蛋糕一样

步骤 5

打发蛋黄

步骤 6

把蛋黄打发至蓬松状态

步骤 7

取1/3蛋白到蛋黄糊里

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白霜里

步骤 10

再次翻拌均匀

步骤 11

筛入低筋面粉

步骤 12

翻拌均匀

步骤 13

装入裱花袋，烤箱180度预热

步骤 14

挤成像手指大小的条状

步骤 15

放入预热好的烤箱中层180度，18分钟

步骤 16

时间到，出炉～

步骤 17

等凉了后取出，做提拉米苏打底饼干必备，也可以当小零食吃

手指饼干的小贴士

注意翻拌的时候不要消泡了，蛋清稍微打硬一点容易挤成型

菜谱创建时间：2023-04-25 00:01:37