凉拌荷兰豆

作者： 呤儿

荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一；含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。用焯水凉拌的方法烹制荷兰豆，能最大程度的保留其营养成分。

用料

• 蔬之鲜
• 荷兰豆
• 蟹肉棒
• 熟芝麻
• 盐
• 葱香油

凉拌荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆掐头去筋，沸水中加入1小勺盐和数滴食用油，倒入荷兰豆焯水，捞出过凉待用；

步骤 2

蟹肉棒改刀成小段，与荷兰豆混合，调入适量盐、蔬之鲜，淋入葱香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

凉拌荷兰豆的小贴士

蔬之鲜是从蔬菜中提取的鲜味素，可代替味精或鸡精使用；葱香油适合拌面或凉拌菜，超市均有售。

菜谱创建时间：2012-11-13 21:51:01