火腿香葱牛轧糖

作者： 耐高糖教母

成功来源于失败，一开始想做咸味的雪花酥，但是做出来发现成品太软太黏压根不成型，后来调整了配方用量，做出来依然比较软，but，我可以直接团成球啊，关键是，咸口的真的比普通的甜口好吃啊

用料

• 火腿 80g
• 小葱 一把
• 黄油 30g
• 棉花糖 150g
• 饼干 130g
• 肉松 70g
• 奶粉 45g
• 盐 1g

火腿香葱牛轧糖的做法步骤

步骤 1

火腿不够我又用午餐肉来凑数了，全部切成丁

步骤 2

30g黄油分出一小块在锅中融化

步骤 3

放入肉丁翻炒

步骤 4

炒熟后加入0.5g盐、葱花拌匀

步骤 5

和称量好的饼干、肉松混合到一起，提前搅拌好等下混合的时候会比较省事

步骤 6

奶粉加剩余的0.5g盐

步骤 7

黄油全部融化

步骤 8

倒入棉花糖不断搅拌至全部融化且颜色均匀，全程保持小火

步骤 9

倒入奶粉和盐快速翻拌均匀

步骤 10

直到成为这样，关火

步骤 11

倒入饼干混合物，拌呀拌呀拌均匀

步骤 12

徒手整形

步骤 13

直接用手揪一块搓圆

步骤 14

步骤 15

这是隔了两天拿出来吃的，一口一个，很软很香

菜谱创建时间：2023-04-24 11:20:21