【梅子鸡翅】

作者： 蜜桃厨房小主

淄博烧烤最近是真的火，去的人吃香了，没去的人看馋了。阿桃是后者。 没法闪现淄博，只好在家简单整点平替解馋了。 想要大炉炭烧大肉串是有点麻烦，但是小炉平烤鸡翅，还是很容易就能实现的。 用烧鸟店惯用手法来处理鸡翅中，剪开铺平再腌制，会更容易烤熟跟入味~ 加入阿桃特制梅子酒来腌鸡翅，本是想尝试一下新吃法，没想到味道还挺惊喜！ 鸡翅被清新的果酒浸出了独特的肉香气，往烤盘上一压，便滋滋滋的冒出微醺的气息。 热气一逼，酒味挥发，就剩下果子的酸甜感，丝丝渗在鲜嫩的鸡翅中。 搭杯酸甜清爽的冰镇梅子酒，都能想象到夏天的晚风，习习吹拂在脸上了，舒适得很~

用料

• 鸡翅 10个
• 盐 2g
• 话梅 6颗
• 梅子酒 40g
• 小青柠 适量

【梅子鸡翅】的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干水分，沿边剪开后备用

步骤 2

鸡翅中加入盐、话梅和梅子酒抓拌均匀 腌制1小时，中途拿出再抓拌会更入味 腌好的鸡翅用竹签串起来备用《像风筝一样)

步骤 3

热锅刷油，待锅热后，将带鸡皮那面先煎中火煎至表面金黄色，翻面煎至表面金黄色

步骤 4

按个人口味挤入柠檬汁或小青柠汁~

菜谱创建时间：2023-04-23 17:52:33