怀旧零食无花果丝

作者： 俏妈下厨房

正如唐僧肉里没有唐僧，咱们小时候吃的2毛钱的无花果丝里，并没有无花果。我真的是被蒙在鼓里这么多年啊！ 最近家里晒的干萝卜丝，水煮之后，闻着味道很像童年的某一款零食，于是凭着感觉，竟然做出来了这款无花果丝，卖相不好，因为咱没有漂白，但是完全是内个味儿啊！ ——————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！

用料

• 干的白萝卜丝 60克
• 白糖 30克
• 包装话梅 50克

怀旧零食无花果丝的做法步骤

步骤 1

超市买的干话梅，越干越好

步骤 2

把果肉剪下来

步骤 3

加入30克糖

步骤 4

破壁机打成话梅粉，打的时候手动晃动破壁机，会更轻松打到，避免机器空转

步骤 5

家里之前晒了一些白萝卜丝，特别干，一大把也没啥重量，我大概用了60克，因为太干了，需要提前泡一下水（或者开水煮一下） 没有干萝卜丝的，用白皮萝卜一根，擦丝，加盐和白糖泡一天，杀去萝卜里的水分和辣味，清水洗净，挤干即可

步骤 6

手动挤掉明显可见的水分

步骤 7

撒上刚才打的话梅粉

步骤 8

用手抓匀，可以偷偷尝尝味道，我忍不住直接吃了一小半，酸酸甜甜，不需要烤干都很好吃

步骤 9

平铺到烤盘上，上下温度70度，烘烤大约1小时。如果你用的新鲜萝卜，成品特别湿，可能需要更久，我这个因为用的脱水萝卜丝，所以很快就烘干了

步骤 10

我这个烤的有点干。干了不怕，喷一层水打湿；湿了也不怕，再裸露在空气中晾一晾即可

菜谱创建时间：2023-04-23 16:13:24