追寻儿时的味道——蒸槐花

作者： 爱的小灶

小的时候吃过蒸槐花，长大了一直没吃过，挺怀念的。这几天正是槐花盛开的季节，在槐花树下碰到小羽爸爸，他说他有工具，我说那今晚上有槐花吃了。只是依稀记得蒸槐花的样子，具体真没操作过，凭着一点下厨经验，摸索着做，没想到是真好吃。开心。

用料

• 槐花 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量

追寻儿时的味道——蒸槐花的做法步骤

步骤 1

树很高。这工具真好！！

步骤 2

送你一束花

步骤 3

小丫头上来就会捋槐花，很顺手

步骤 4

槐花刚摘下来马上吃，还保留着大自然的鲜香。 清水清洗个5-6-7-8遍，沥水，加少量盐拌匀，加多一些面粉，拌匀，最好的状态就是槐花一朵一朵的散落均匀。

步骤 5

蒸锅，冷水，屉布湿水拧干，铺在笼屉上，把拌好的槐花均匀的铺在上面。不要太厚了，我的2-3cm。实践的次数少，自己可以多尝试。开火，大火蒸了20分钟左右。关火焖两分钟。 这个过程可以提前准备蒜泥：大蒜多拍几瓣，加少量盐捣成蒜泥，加量多一些的酱油（生抽）、香油。

步骤 6

开盖。一股浓郁的槐花香扑鼻而来

步骤 7

准备一个大点的盆，把蒸好的槐花捣进去，加调制好的蒜泥搅拌均匀

步骤 8

盛盘

步骤 9

蒸槐花和蒸野菜的口感差不多。不过槐花带着些独特的香味甜味。

步骤 10

真是好吃！！

步骤 11

小区的樱花谢了，没想到这么快小樱桃就红了。尝了下，是樱桃的味道。

追寻儿时的味道——蒸槐花的小贴士

看到槐花开了，抓紧下手，过两天就老了。

菜谱创建时间：2023-04-22 21:57:38