迪西风味黄油蒜香烤鸡

作者： 算法旅人

来美国一年了，还没好好做过烤鸡 答应对象的这两天花了点时间做好了costco新买的大鸡 顾城稍微有点繁琐，但其实主要是因为太久没做了，不太熟练 整体来讲的话熟练之后，可以在一个小时之内完成 大部分的时间都是在腌制和烤制当中 注意需要一个可以放两层烤架的大烤箱还有可以盛烤汁蔬菜的烤盘（玻璃烤盘为佳

用料

• 三黄鸡 1只
• 黑胡椒 致死量腌制
• 蜂蜜 3大勺 /1TSP
• 盐 20克
• 黄油 一小块
• 迷迭香 1根
• 百里香 1枝
• 土豆 若干个（罐头方便）
• 胡萝卜 任意根（切块）
• 大蒜 一整只
• 酱油 4勺
• 白糖 40g
• 十三香 半勺
• 鸡粉/味精 10克

迪西风味黄油蒜香烤鸡的做法步骤

步骤 1

鸡提前在冰箱完全解冻/现买杀好的，一定不要有冻块，会导致烤制腌制不均匀 取出鸡油，扔掉，砍掉鸡屁股和小翅尖，还有去掉鸡油，脖子跟锁骨，他们都很腥 将鸡脊椎骨用剪刀剪出，然后一刀从鸡内把胸骨劈开，让鸡躺平在包了锡纸的烤盘里， 脊椎条可以煮汤，我这里嫌麻烦扔掉了，最好别跟鸡在一起烤，那样不香

步骤 2

鸡完全展开，手枪腿部位剪刀剪一刀可以让腿完全躺平（烤制很需要

步骤 3

制作大蒜酱： 先将一整个蒜洗净，切碎，然后烧一小锅油 准备一碗酱油一碗白糖还有蜂蜜 油热后倒入蒜末，至半生 关火，倒入酱油，搅拌 倒入白糖，搅拌 倒入十三香，搅拌 倒入鸡粉，搅拌 倒入蜂蜜两勺，搅拌均匀 在小锅内放凉，备用 这时可以把鸡用厨房纸擦干，上胡椒粉和盐

步骤 4

带上手套，把凉好的蒜蓉酱抹在鸡上，前后均匀 准备黄油酱 后在小碗内切一小块黄油，加上迷迭香叶子，放入微波炉加热20秒（收藏过20更新步骤展示过程） 把黄油酱抹在鸡上，前后抹匀 保鲜袋包好，这时深盘子就很有优势 放入冷藏过12h再使用腌制入味 （考虑鸡大小可以灵活变动时间，我这次鸡特别大）

步骤 5

第二天中午切好玉米，土豆，胡萝卜，番茄等蔬菜 提前预热烤箱200℃ 把烤鸡放在上层烤架铺开，可以再抹一次蒜蓉酱增香，蒜蓉必须均匀 把蔬菜放在之前腌制的盘子放下层收集鸡汁

步骤 6

开烤！ 烤制30分钟后把鸡翻面 番茄需要切块，不用去皮 之后再烤20分钟

步骤 7

完成！非常美味的迪西风味烤鸡，因为加了白糖和蜂蜜会偏甜口

步骤 8

蔬菜相当美味，玉米好吃极了

步骤 9

拆散可以上网搜一下如何庖丁解鸡，这种烤法拆鸡很方便

迪西风味黄油蒜香烤鸡的小贴士

烤制时注意

菜谱创建时间：2023-04-22 13:13:24