香菜拌牛肉

作者： 艾麦芬小厨

鲜香滑嫩，香辣可口，简单快手的下饭菜。很多人怕炒牛肉，炒不好又粗又柴，那就来试一下这道凉拌牛肉吧。

用料

• 牛肉 500克
• 香菜 10棵
• 小米辣 2个
• 蒜 1头
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 醋 适量
• 糖 适量
• 姜粉 适量
• 生粉 适量
• 香油 适量
• 黑胡椒粉 适量

香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切略厚的厚片，先放少许白糖揉捏，再一点点加入生抽，直到牛肉全部吸收完，碗内没有生抽汁，再加入黑胡椒粉、姜丝、耗油拌匀，放冰箱冷藏半小时，有时间的话可以冷藏久点。

步骤 2

时间够取出牛肉加生粉拌匀

步骤 3

再加一些油拌匀，锁住水分

步骤 4

锅内水开后放牛肉汆熟，牛肉没有血色，变色后快速捞起

步骤 5

碗内放入陈醋、糖、小米辣、蒜蓉、汆熟的牛肉，喜欢辣的可以放点辣椒面

步骤 6

起锅烧热油，淋在辣椒面上

步骤 7

加入香油、香菜拌匀，一道简单的下饭菜就完成了

步骤 8

香辣可口

步骤 9

嫩滑，来一块吧

菜谱创建时间：2023-04-21 17:56:48