全蛋奶酪饼干

作者： 向暀甶圎

孩子酷爱奶酪饼干，自己做的干净卫生，于是常常做，可是每个配方里要不然就是用蛋黄，要不然就是用蛋白，没见到有全蛋的，每次剩下的蛋白都要想办法再处理，于是，尝试用全蛋的，完全可以，分享了~

用料

• 黄油 90克
• 奶油奶酪 60克
• 糖 30-40克
• 全蛋 1个约60克
• 低筋面粉 140克

全蛋奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，黄油，软化至柔软。

步骤 2

面粉过筛准备。

步骤 3

打蛋器打发奶油，先低速，后高速，打发至颜色变浅发白。 分两次加入全蛋。

步骤 4

打蛋器先低速后高速打发，至完全融合，看起来像羽毛絮状（达不到很细的絮状也没关系，差不多就行。有时候由于不同原因就会比较达不到，并不影响之后的效果）。

步骤 5

加入过筛后的面粉，轻轻拌匀。（这里可以用刚才的搅拌棒，从机器上拿下来手动拌匀，之后清洗会非常容易洗干净。）

步骤 6

拌好的面糊装入裱花袋。

步骤 7

这是一大盘的量。

步骤 8

烤箱中层，上火150℃，下火100℃，烤至上色。各家烤箱火候不宜一，自己调节。

步骤 9

放在冷冻里保存，随吃随拿。

步骤 10

加可可粉的（140克面粉+10克可可粉）。

全蛋奶酪饼干的小贴士

1.这个配方低糖含量，喜欢甜的可增加糖量。 2.喜欢浓郁奶酪味道的，可增加奶酪量，曾经奶油奶酪90克，黄油60克的比例，都可以做。 3.想要增加奶香口味的可以添加奶粉，酌情减少面粉量即可。

菜谱创建时间：2023-04-21 11:19:48