Martha Stewart's cupcake翻译-覆盆子大理石芝士蛋糕

作者： 桃樂絲的貓兒

⭐此配方标准9连盘(4盎司一个坑那种)共计出炉32个。 书内原材料的量出来都是蛮多的，按需减量。 慢慢翻译此书，欢迎跟做😘

用料

• 消化饼压碎 1½ cup
• 黄油(融化) 3 tbsp
• 细砂糖① 1½ cup
• 细砂糖② 5 tbsp
• 新鲜覆盆子(树莓) 6 盎司/170g
• 奶油奶酪 2磅/907g
• 香草精 1 tsp
• 大鸡蛋(室温) 4只
• 盐 一捏捏

Martha Stewart's cupcake翻译-覆盆子大理石芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热162℃/325℉，马芬盘放入纸托 将消化饼碎+黄油+3 tbsp细砂糖②混合 每个纸托放入1 tbsp混合物铺平并压实 放入烤箱烤5分钟，拿出自然冷却

步骤 2

覆盆子入料理机打成光滑泥状，过筛并用抹刀按压去除汁液 在果泥中加入2 tbsp细砂糖②

步骤 3

奶油奶酪打发至松软，注意容器底部侧边的残留 加入细砂糖①后低速打发均匀 放入盐和香草精搅拌均匀 分次打入鸡蛋，一次一只，打发完全混合后再入下一只

步骤 4

每个已烤好饼底的纸托内放入3 tbsp上述面糊，再点入覆盆子果泥2 tsp 用牙签将果泥旋入面糊中

步骤 5

水浴法烤制，热水注入到马芬盘中间高度 烤制27-30分钟直至面糊凝固 从水浴中拿出烤盘自然冷却后整盘入冰箱冷藏至少4小时

菜谱创建时间：2023-04-20 18:45:34