三杯鸡家常做法

作者： 姥姥吃不胖

这道菜的鸡肉色泽金黄、吃起来甜甜的，超级入味。 三杯其实是指米酒、麻油、酱油三种调味料。 这道菜听起来复杂，其实步骤并不难，一学就会！

用料

• 鸡 1只
• 白胡椒、盐 适量
• 蒜头、姜片、小米辣 适量
• 三杯料：芝麻油、白酒、老抽、生抽 适量
• 罗勒（九层塔）、葱花 适量

三杯鸡家常做法的做法步骤

步骤 1

鸡块洗干净，沥水，放盐和白胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

热锅倒油，放芝麻油/蒜头/姜片/小米辣 爆香之后把辅料拿走，放鸡块

步骤 3

大火煎5-8分钟至金黄，再翻面煎5分钟，倒入刚才的辅料继续翻炒

步骤 4

放三杯料（白酒1杯、老抽+生抽+水1杯、芝麻油半杯），翻炒均匀，大火煮开盖盖子中火焖10分钟

步骤 5

放罗勒叶、葱花，放盐和冰糖调味

三杯鸡家常做法的小贴士

1️⃣冰糖还可以比我图里再放多一点 2️⃣米酒不能用料酒代替，米酒的清香口味是关键 3️⃣没有罗勒也可以不放 欢迎大家传作品跟做！我主页还有其它菜谱、靓汤持续更新，欢迎关注✌🏻️

菜谱创建时间：2023-04-20 00:53:54