全麦梅干菜培根软欧

作者： 燕舞莺霏

🌾夏天来临，需要减肥的集美太多了！ 这款咸香美味的梅干菜全麦面可以放心多吃几口！

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面包粉 100克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 10克
• 蜂蜜 10克
• 水 180克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 梅干菜 18克
• 培根 30克
• 食用油 1小勺

全麦梅干菜培根软欧的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

干菜隔水蒸20分钟，培根切小粒。

步骤 3

热锅倒入1勺食用油，放入培根粒翻炒，再放入梅干菜翻炒均匀，放凉待用。

步骤 4

把高筋面粉、全麦高筋粉、细砂糖、蜂蜜、水、盐、酵母一起放入厨师机揉面团中。

步骤 5

搅拌成团加入软化的黄油，继续中速搅拌至黄油被面团充分吸收。

步骤 6

加入炒好的梅干菜和培根和面团混合均匀即可。

步骤 7

面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜。

步骤 8

在温暖的环境中发酵至两倍大。

步骤 9

面团轻拍排气，分成四份，分别滚圆，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。

步骤 10

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面，使光滑的一面朝下。

步骤 11

顶端两边往中间折。

步骤 12

底边向上折，收口捏紧。

步骤 13

整形成橄榄形。

步骤 14

次发酵至原来的1.5倍大，表面筛少许干粉，用锋利的小刀纵向割一刀，稍微深一点，在切口处挤上软化的黄油。

步骤 15

送入提前预热好的烤箱中，200度烤25分钟左右。

步骤 16

烘烤结束，出炉晾凉。

步骤 17

咸香美味，好吃不胖。

菜谱创建时间：2023-04-19 21:32:20