自制香芋地瓜丸

作者： yoki麻麻

做芋泥蛋糕剩下一些芋泥，充分利用起来，做点孩子都喜欢吃的地瓜丸

用料

• 地瓜 适量
• 糯米粉 适量
• 紫薯 适量
• 芋头 适量
• 白砂糖 适量
• 黄油 适量
• 奶粉 适量
• 面包糠 适量
• 炼乳 适量

自制香芋地瓜丸的做法步骤

步骤 1

紫薯跟芋头混合打成泥，用的之前剩下的直接加奶粉，炼乳，混合搅拌均匀

步骤 2

开火，加黄油，增加奶香味，不停的搅拌防止粘锅

步骤 3

炒到微微成型了就可以了

步骤 4

保鲜膜贴芋泥放凉备用

步骤 5

一个吃剩下的黄心地瓜，过筛一下，去筋，也可以直接打成泥，比较省力

步骤 6

过筛的地瓜泥超级细

步骤 7

加适量糯米粉，抓捏一下

步骤 8

这种基本面没有干粉的状态，加入一点热水，像做汤圆那样，和面

步骤 9

面团和好后是成团的软软的，揪一块下来摁扁不开裂的状态

步骤 10

凉透的芋泥装裱花袋，糯米团搓成长条，切成一块块的小剂子就可以包地瓜丸了

步骤 11

挤上芋泥，大拇指可以稍微沾点水摁住，放虎口处，另外一只手慢慢收口，这样芋泥就不会粘手指头弄的到处都是了

步骤 12

做好后放面包糠里裹一下，放到装汤圆的小盒子里

步骤 13

这是做的大的

步骤 14

这是把面包糠过筛后，用细粉裹的，跟买的有点像了吧，放冰箱里冻起来，随吃随拿，如果想立马就吃，就赶紧下锅吧

菜谱创建时间：2023-04-19 06:33:24