不会缩的恐龙蛋 麻薯球

作者： sister-敏小主

连续三天做了三包麻薯粉，每次在烤箱里好好的，一拿出去就像泄了气的气球🎈回缩了。这次终于找到了重点，记录一下做不成功的姐妹可以参考一下

用料

• 蓝黛麻薯预拌粉 200克
• 全蛋 1个
• 牛奶 85-95克（牛奶和鸡蛋加起来的总和为140克）
• 盐 2克
• 黄油或者食用油 40克
• 黑芝麻 10克

不会缩的恐龙蛋 麻薯球的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用蛋抽打散，加入牛奶搅拌均匀加入盐，混合好后可以隔水加至温热，不加热也可以我以前都加热的这个没加热。如果用食用油就在这一步加入一起搅拌均匀。

步骤 2

麻薯粉一包200克的直接倒入液体中用筷子搅拌一下然后用手揉如果是黄油就在这步加入。再加入黑芝麻手揉个3-5分钟面团光滑了就可以不用揉很久的

步骤 3

烤箱提前180度预热，揉好的面团分成30-40克一个的小剂子，像揉面包一样用手把面团滚圆放入烤盘，面团之间距离要离远点，不然会挤在一起，用小喷壶喷点水然后放入预热好的烤箱。我用的是火星人蒸烤一体机温度是170度40分钟

步骤 4

这个是烤好的样子，一点没有回缩哦

不会缩的恐龙蛋 麻薯球的小贴士

其实这个麻薯球真的是非常快手，液体加不加热不重要，用什么油也没啥问题只要烤到足够熟就不会回缩了，我前两次烤30分钟都是瘪的。最后这次40分钟就非常完美。

菜谱创建时间：2023-04-18 23:04:33