芝麻酱发面油酥烧饼

作者： 俏妈下厨房

这款发面小饼，含水量较大，成品松软，芝麻酱香味浓郁，含钙量也是杠杠的，通便润肠助消化，大人小孩都适合。 ————————————————————— 任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。 如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙给个“关注”、交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！ （原创菜谱，请勿抄袭）

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 水 310克
• 芝麻酱 80克
• 十三香 2克
• 盐 5克
• 老抽 10克
• 香油 10克
• 白芝麻 50克

芝麻酱发面油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、水，丢进面缸

步骤 2

揉成面团。含水量较大，所以面团非常柔软，但是依然能通过揉面、醒面成团（揉好醒发15分钟即可，无须完全发酵）

步骤 3

醒面的时间，调一个芝麻酱油酥：芝麻酱、十三香、盐、老抽、芝麻油（或者玉米油），称入碗里

步骤 4

调匀，成为浓稠的巧克力色的酱

步骤 5

面团醒好之后，延展性很好，可以轻松擀开，揉面垫上撒干粉或者抹油，擀成长方形大薄片

步骤 6

芝麻酱全部倒到面片中间

步骤 7

用手或者刮板抹开

步骤 8

卷起来，如果太软的话，借助刮板，一边铲起，一边卷起

步骤 9

切分成8等份，每份大约120克（普通烧饼大小）

步骤 10

抻长卷起来

步骤 11

按扁

步骤 12

饼坯两面抹或者喷一层水，沾满生的白芝麻

步骤 13

平底锅抹油，中小火烙制

步骤 14

一面焦黄，翻面

步骤 15

层次丰满，芝麻香味浓郁

步骤 16

层次感也很丰富

步骤 17

多吃芝麻，通便润肠补钙哦

菜谱创建时间：2023-04-18 19:33:05