胡萝卜肉饭

作者： qingqing_青

用料

• 盐 2小勺
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量
• 生姜 适量
• 猪肉（五花） 600g
• 排骨 600g
• 胡萝卜 1根
• 大米 一两杯（大概三四人份）

胡萝卜肉饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁

步骤 2

五花肉切成小肉丁用厨房纸吸干水分放一旁备用

步骤 3

排骨洗净焯水（放入料酒和姜片），水开捞出排骨洗净，晾干然后加入适量酱油、蚝油、料酒、喷一点点油，撒入一点胡椒粉抓匀腌制20分钟

步骤 4

起锅烧热喷一点点油放入五花肉丁煸出油

步骤 5

煸成微焦出油

步骤 6

大概就是这种状态，为了防油溅我用锅盖半盖着

步骤 7

然后加入排骨煸炒成微焦状态、然后加入少量料酒，在加入胡萝卜丁，加入生抽、蚝油，盐炒匀

步骤 8

然后把他移入米饭中加入适量清水

步骤 9

最后成果 备注炒制过程中全程中小火（目的防止油溅）

菜谱创建时间：2023-04-18 16:42:20