辣炒鸡架

作者： Kkkanau_

用料

• 鸡架
• #煮料
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 肉桂
• 香叶
• 酱油
• 老抽
• 盐
• 味精
• #配菜
• 青椒
• 胡萝卜
• 洋葱
• 香菜
• #炒料
• 郫县豆瓣酱
• 酱油
• 芝麻
• 孜然
• 盐
• 味精
• 糖
• 红油
• 水淀粉

辣炒鸡架的做法步骤

步骤 1

大块葱姜+一小把花椒+一个大料+两片香叶+一小块肉桂+大量酱油+一些老抽+味精+盐+十几个鸡架 冷水下锅煮，开锅六七分钟。关火泡着入味 捞出冷却，掰成小块

步骤 2

洋葱切小橘子瓣 青椒胡萝卜菱形片 芝麻孜然兑在一起

步骤 3

少量底油蒯一勺郫县豆瓣酱炒香。加酱油炒香。 加一些水或汤，撒入糖，味精，盐。勾入水淀粉。

步骤 4

放入鸡架，洋葱瓣，胡萝卜青椒片，颠炒匀 撒入芝麻孜然，炒匀。 加香菜段，一勺红油（红油制作方法在凉拌粉皮里），出锅

菜谱创建时间：2023-04-18 12:50:36