豆芽买的比较干净,不用掐根了,洗净控干水分
圆白菜洗净切粗丝(条)
买的烙饼丝
用了三个鸡蛋
摩飞锅用深盘,火力开最大,先炒鸡蛋
鸡蛋炒好盛出
锅里再放油,下入圆白菜
菜比较多,一手橡胶锅铲一手长筷子翻拌,加少许盐
圆白菜炒到不太支楞了放入饼丝和豆芽菜一起炒
加入炒好的鸡蛋,放适量生抽、蚝油调味,炒匀出锅