小笋洗干净,开水加适量盐,煮大概三分钟。
煮好的小笋捞出,用凉白开浸泡半小时(天热可用冰水)
小米椒跟蒜头切碎,按比例加入配料中除小笋的所有调料。加入小笋,浸泡三小时。
美味达成。
可以用大春笋,把它切薄一点,一样好吃。 没有捞汁可以加生抽,蚝油,香醋,凉白开调捞汁。比例大概是6:1:0.5:1,需要加适量盐。 各种调料的计量单位勺,都是个比例的量尺,不重要。按照自己小笋的量来。