豆豉鲮鱼蒸排骨

作者： 骏秀厨房

传统豆豉蒸排骨改良版

用料

• 排骨 400克
• 豆豉鲮鱼罐头 一盒
• 大蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 小葱 1根
• 土豆 1个
• 红薯 1个

豆豉鲮鱼蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小块，用盐和淀粉抓抓，然后反复清水清洗，直到清洗出来的水比较清澈。

步骤 2

我用的一个小土豆和一个小红薯打底，也可以用南瓜或者芋头打底，看你喜欢。

步骤 3

把蒜剁成蒜蓉，然后放入沥干水的排骨中，加入一勺盐、一勺糖、一勺食用油、一大勺淀粉，抓匀腌制30分钟左右。然后开一个豆豉鲮鱼罐头，拿出一条鲮鱼撕碎放入排骨中，用勺从罐头中挖掉豆豉，和一勺腌制的油，同排骨一起拌匀。放入蒸锅，蒸35分钟。

步骤 4

出锅撒点小葱碎点缀，开吃。

菜谱创建时间：2023-04-16 19:46:34