蒜蓉酱

作者： 徽音清俏

冰箱里的大蒜有点发芽了，做成蒜蓉酱消耗了，不会浪费

用料

• 蒜 5头
• 油 适量
• 白糖 1勺
• 洋葱 三分之一个
• 香叶 1片
• 八角 1颗

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

剥好的蒜打成蒜泥，用水清洗几遍，把水滤干

步骤 2

切一点洋葱

步骤 3

锅中倒油，中火加入，加入洋葱香叶八角，小火慢慢熬，熬至洋葱变色，可以先把香料挑出来，防止时间长了变苦，之后把变色的洋葱挑出

步骤 4

倒入大半的蒜蓉，油刚好没过蒜蓉，小火不断翻炒，熬制微黄变色

步骤 5

倒入剩下来的蒜蓉，生蒜看上去跟熟蒜区别很大，又叫金银蒜

步骤 6

稍微熬一会儿就关火，放凉

步骤 7

放凉后用瓶子装起来，瓶子提前用开水烫后，吹干水分

步骤 8

刚好灌了一个酱料瓶

菜谱创建时间：2023-04-16 19:21:59