蒜蓉小龙虾🦞

作者： 佟彤3629

自己家两个宝宝爱吃，就学给她们做

用料

• 小龙虾 100只
• 啤酒 2厅
• 大葱 3段
• 姜 10片
• 蒜 3头
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香叶 3片
• 八角 2颗

蒜蓉小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

小龙虾🦞一只一只刷干净

步骤 2

大蒜🧄打成蒜蓉，葱切段，姜切片备用

步骤 3

锅里多放油，把小龙虾🦞过一下油，我觉得这样做出来的好吃，我看别人也有不过油直接炖的，根据个人喜好，我怕腥，所以先过油，过油后捞出控油备用，我炸了有六七分钟

步骤 4

锅里的油倒出来一部分，剩下的油炒蒜蓉，我把姜片也一起放进去了，多留些油，炒蒜蓉味道会很好，油少的话炒的蒜会不香，干巴，小火炒，勤翻动，直到闻起来不辣眼睛和鼻子算是炒好了，会很香的，放入白糖，继续翻炒至白糖溶化，也要小火，不然白糖会糊，也不用太小，中小火吧，不然蒜蓉一时半会炒不香

步骤 5

白糖溶化之后倒入之前控油的小龙虾，翻炒几次至蒜蓉均匀，放入两厅啤酒，我用的是500ml的，接着再加入酱油，蚝油，蒸鱼豉油，盐，香叶，八角，感觉咸淡差不多了就盖上盖子大火烧到开，然后转小火炖20分钟，就可以啦

蒜蓉小龙虾🦞的小贴士

过程中我没有拍照，有点遗憾 个人觉得过油就不会腥了，看个人需要过油与否，我之前做过不过油的还是觉得有点点腥味儿

菜谱创建时间：2023-04-15 17:50:42