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波兰种全麦(中粉+谷朊粉)吐司的做法

波兰种全麦(中粉+谷朊粉)吐司

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作者: 鹿鸣噜咔咔
鹿鸣噜咔咔
家里没有高筋粉了,而且想消耗谷朊粉,虽然用的也不多😅

用料

波兰种全麦(中粉+谷朊粉)吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合,密封发酵一小时,冷藏发酵一晚上。

步骤 2

主面团全部倒入面包机,按和面键,无需整形,面包机自然发酵。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵两倍大后,取出,分成大小差不多的四份,整形放入模具中,烤箱发酵至 9分满。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美的35L小烤箱,上下火130°提前预热10分钟,下层烤35分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉排气,立即取出放凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后切片归置,很软,麦香味很浓,没什么甜味~

菜谱创建时间:2023-04-15 13:17:24
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