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绝味干煸手撕杏鲍菇的做法

绝味干煸手撕杏鲍菇

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作者: 美丽的effy
美丽的effy

用料

绝味干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备7条杏鲍菇,洗净,切头去尾

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅,冷水入锅,水开后转小火蒸20分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样变软、变色就是蒸好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉,不烫手之后将杏鲍菇撕成条状,一定挤干水分(重要!)再准备下一步

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽腌制15分钟(调料可以根据蘑菇多少自行调整)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放油,油温7成热下杏鲍菇,转小火开始干煸,尽量把杏鲍菇平铺,干煸得更均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干煸需要一定时间,期间要时不时翻动一下,可以看到一点点在脱水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是干煸好的样子,也不用太干,保留点水分口感会更好

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备干料倒入锅中同杏鲍菇一起翻炒,干料(六婆辣椒面+白芝麻+孜然粒+孜然粉+花椒粉),然后尝尝味道决定要不要加盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛起装盘~比肉还好吃的干煸杏鲍菇完成,下酒绝了!

菜谱创建时间:2023-04-15 10:57:50
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