麻辣冷吃豆干

作者： 蓝老师的私厨生活分享

冷吃豆干是这个夏天最不能错过的。下酒和零食都离不开它，做法很简单，终于实现了豆干自由。

用料

• 干辣椒节 200克
• 薄豆干 600克
• 独蒜 3个
• 青花椒 100克
• 红花椒 50克
• 辣椒面 100克
• 十三香 2勺
• 孜然 1勺
• 姜 2块
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 菜籽油 600克
• 芝麻 1勺

麻辣冷吃豆干的做法步骤

步骤 1

薄豆干切成三角形，备用

步骤 2

600克菜籽油，三成油温下洋葱、香菜、小葱、青花椒炸干之后捞出

步骤 3

干辣椒过水，以免糊，再把干辣椒放进油锅里面炸香

步骤 4

再把洗干净豆干放进去慢慢炸，起泡泡就开始放调料

步骤 5

豆干表面起泡放十三香、孜然、芝麻、辣椒面、盐调料，再出锅。

菜谱创建时间：2023-04-15 07:09:29