蒜泥白肉

作者： 学-学

搬运分享好的美食，希望好吃嘴们都能做出美味佳肴！

用料

• 二刀肉或（五花肉） 一斤
• 盐 适量
• 姜 一块
• 大蒜泥 多量
• 小葱 二根
• 花椒 一小撮🤏
• 白酒 适量
• 复制酱油（或生抽、糖、盐、蚝油调制偏甜口） 适量
• 红油辣椒 二大勺

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

提前一晚把二刀肉或（五花肉）用：盐、大蒜末、小葱、老姜、花椒、白酒腌制放冰箱！

步骤 2

把腌制好的肉和调料一起凉水下锅，水开转小火煮20分钟关火，再闷20分钟捞出晾凉

步骤 3

晾肉时，小碗兑一份调料汁：复制酱油1-2勺（或生抽、糖、盐、蚝油调制偏甜口）、蒜泥多点、煮肉原汤1勺、红油油面子2大勺搅拌均匀备用

步骤 4

摆盘：大葱切片放盘打底，肉切薄片，把切好的肉片过一下热原汤（激发肉的香气），摆放到大葱上，再浇上调料汁即可开吃（如果时间充裕，可多静置时间入味更佳）

菜谱创建时间：2023-04-15 01:42:21