广式羊肉汤

作者： 青_痕

用料

• 羊排 一斤
• 当归 两三片
• 姜 几片
• 白胡椒粒 若干
• 红枣 几颗
• 马蹄 半斤
• 甘蔗 一根
• 玉米 一根
• 桂圆干 几颗
• 白萝卜 一颗

广式羊肉汤的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

我用的羊排，肥瘦适宜

步骤 3

甘蔗不用去皮，对半切开即可

步骤 4

玉米切块，萝卜削皮切滚刀块

步骤 5

马蹄（荸荠）去皮

步骤 6

冷水下羊肉，放一片当归，煮开，用温水清洗干净

步骤 7

油锅下姜片和白胡椒粒，炒羊肉至表面微黄，加热水

步骤 8

煮开，倒入砂锅

步骤 9

加入甘蔗四五块、马蹄几个（不要全部倒入这一步只需几个，后面还需要）、当归、桂圆干、红枣

步骤 10

砂锅煮开，再转小火煲上一个半小时

步骤 11

最后加入玉米、白萝卜、马蹄（荸荠），再煮20分钟，加入盐调味，羊肉根据个人口味可以自制调味碟蘸料吃

菜谱创建时间：2023-04-14 19:45:31