京酱肉丝

作者： 黄昏时看海r

用料

• 甜面酱 两勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 小半勺
• 里脊 适量
• 料酒 适量
• 蛋白 一个
• 淀粉 一勺
• 黄瓜 一根

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，加料酒生抽，蛋清，淀粉，油，腌制 20 分钟

步骤 2

调酱汁，加2勺甜面酱，一勺蚝油，一勺生抽，小半勺糖，加少量凉水搅匀

步骤 3

黄瓜切丝，千张过开水烫，去除豆腥味

步骤 4

锅里加油，油热后放入肉丝，变色后加入少量料酒，激发料酒香味，去除腥味

步骤 5

倒入酱料，炒至汤汁浓稠，出锅

菜谱创建时间：2023-04-14 00:08:38