巨费米饭的红烧茄子（家常菜版）

作者： 太阳蛋味的番茄

最近做的红烧茄子很香很下饭，自己做了少油版，浓香又健康，分享给大家～

用料

• 茄子 1只
• 蒜 适量
• 青椒 半根
• 红椒 半根
• 酱料：
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 盐 一点点
• 蚝油 一勺半
• 白糖 一点点

巨费米饭的红烧茄子（家常菜版）的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切，然后放进大碗或者大盆里，倒2-3勺淀粉用手抓均

步骤 2

由于在家吃自己做不想很油腻，没有倒一大锅油炸，就用比平时炒菜多一倍的油去煎炸一下茄子，煎炸到微微焦即可捞出备用

步骤 3

倒入油、蒜末、青椒、红椒爆香（青椒红椒可以先只放备好的用量的一半，剩下的等到差不多好了再放下去）

步骤 4

炒香后倒入茄子，翻炒后倒入酱料（注意以上酱料要用小半碗水搅匀，然后全部倒进锅里焖） 差不多好的时候倒入已经炒好的肉片和剩下的红椒青椒，再翻炒一下即可出锅

步骤 5

香喷喷，开吃！超下饭可以吃好几碗米饭！

菜谱创建时间：2023-04-13 22:51:17