麻辣小螺蛳

作者： 蓝老师的私厨生活分享

夏天最喜欢的江湖菜，下酒必备，在家做着吃干净又实惠，可以实现螺蛳自由。

用料

• 螺蛳 500克
• 白酒 2勺
• 花椒 1把
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 姜 2块
• 糖 1勺
• 泡椒 1把
• 泡姜 2块
• 豆瓣酱 2勺
• 独蒜 5个

麻辣小螺蛳的做法步骤

步骤 1

用面粉淘洗5次，然后清洗干净，再冷水下锅煮，水开之后5分钟就可以。然后冷水里面手搓干净，清洗3次。

步骤 2

泡椒，泡姜，独蒜5个，香菜2根，小葱2根切好备用。

步骤 3

菜籽油下锅，油温三成放泡椒和泡姜，炒香之后放花椒，豆瓣酱，小葱段

步骤 4

再把螺蛳放进去炒香

步骤 5

放2勺白酒，再加点水闷熟就可以。

步骤 6

出锅的时候放大蒜，小葱，香菜

步骤 7

起锅装盘

菜谱创建时间：2023-04-13 19:38:04