乌饭

作者： 既听云深

用料

• 糯米 2斤
• 水 1500克
• 乌叶 400克

乌饭的做法步骤

步骤 1

买来的乌叶清理掉老树枝，清洗几遍，加入水泡发一晚

步骤 2

泡了一晚之后用纱布过滤掉叶子，将买来的糯米放入乌叶泡出来的水中，记得多搅拌一下，上色均匀（我这个泡了五个小时，忘记搅拌了，后续颜色就跟不上）

步骤 3

这是泡了一天一夜的米。其实泡五个小时就差不多了。乌叶水将米染色后，会变成黑色，这时候就可以把水倒掉上锅蒸了（我是因为下班回来晚了，就没煮，放了冰箱） 天热可以放冰箱泡着，也没影响

步骤 4

这颜色没上好，刚开始做水加多了，泡出来的颜色不深，大家可以多点乌叶，少点水，这样就泡的出乌黑的乌米饭了

菜谱创建时间：2023-04-13 18:50:58