脆脆佛卡夏

作者： sxaimsfqxfqxz

刚在视频里学做了这款面包，（脆脆佛卡夏），刚出锅，真是脆脆的里软外酥，这里做了两种口味，罗勒和迷迭香的香味儿， 还有土豆的香味儿， 用的橄榄油，无糖无黄油的一款面包， 真好吃[呲牙]。

用料

• 水 440克
• 奶粉 30克
• 耐高糖酵母 6克
• 高筋面粉 500克
• 盐 8克
• 橄榄油 2克
• 迷迭香 适量
• 罗勒 适量
• 土豆 1个
• 芝士 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 火腿肠（小） 6根

脆脆佛卡夏的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，迷迭香和罗勒冲洗干净晾干备用，土豆削皮切成薄片撒点盐腌制备用。

步骤 2

除橄榄油外，酵母粉、常温水、奶粉搅拌均匀，加入高筋面粉盐搅拌均匀，加入橄榄油拌匀，盖上锅盖，让其室温（25℃）醒发半小时以上。

步骤 3

醒发好的面团带上手套，沾少许油或水，像叠被这样的来回的叠，盖上锅盖，等待二次醒发半小时以上。

步骤 4

醒发好的面团分成两等份，像叠被子一样叠好放入备好的模具中（模具底盘抹上油，防止粘连），整理好形状，等待再次醒发。戴上手套，手套沾少许的油或水在面团上来回的戳几个洞，撒上芝士条（或芝士片），摆火腿肠，插上土豆片、迷迭香（或者罗勒）下点海盐、黑胡椒粉。

步骤 5

每个人的烤箱温度不一样，烤出来的食品颜色不一样，要自己掌握（此时间仅供参考）。

步骤 6

脆脆佛卡夏真好吃，外酥里软，有迷迭香和罗勒的香味，还有土豆片的香味儿，吃起来清清淡淡的微咸，回味无穷😄。

步骤 7

含水量80%，非常柔软的一款面包，口感也好吃，做起来也容易，希望常住我家😄。

菜谱创建时间：2023-04-13 18:43:27