独家卤料秘方

作者： 琪露芙兰诺

最近好爱吃翅尖，自己动手，一次满足！

用料

• 八角 3两
• 肉桂 2两
• 白豆蔻 2两
• 白芷 2两
• 毛桃 9个
• 小草蔻 5个
• 肉蔻 4个
• 香叶 4片
• 草果 3个
• 良姜 3个
• 紅蔻 3个
• 陈皮 3片
• 荜拨 2根
• 香砂 2个
• 山楂 2个
• 小茴香 少许
• 花椒 少许
• 甘草 少许
• 丁香 少许
• 盐
• 冰糖
• 葱
• 姜
• 任何想吃的肉类

独家卤料秘方的做法步骤

步骤 1

先做底汤，五花肉，筒骨或者整只鸡都可以~多吊会儿，浓一点香！

步骤 2

肉类先焯水，把血水焯出来，放一边备用。

步骤 3

汤吊一会儿，放入料包，继续炖煮

步骤 4

另起锅，倒入菜子油，加入大葱和生姜，炸香之后，连油一起加入吊汤内炖煮。

步骤 5

刚刚用的油锅内倒入适量冰糖，炒出糖色。倒入吊汤里。

步骤 6

加入焯过水的肉类，小火不盖盖儿慢卤，卤到肉酥烂即可

步骤 7

一抿就脱骨，肉化在嘴里的感觉太好了！！！！

菜谱创建时间：2023-04-13 17:19:19