蟹柳滑蛋

作者： 美丽的effy

用料

• 鸡蛋 3只
• 蟹柳 4个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• （香葱）葱花 适量
• 研磨黑胡椒粉 适量

蟹柳滑蛋的做法步骤

步骤 1

准备四条蟹柳

步骤 2

撕成条

步骤 3

准备蛋液，加入少许盐，盐不用太多蟹柳本身有咸味

步骤 4

准备水淀粉，一勺尖淀粉+蛋液1/10的水量即可，不用太多

步骤 5

准备葱花

步骤 6

热锅冷油下入蟹柳

步骤 7

将蟹柳炒熟

步骤 8

炒熟的蟹柳倒入鸡蛋液中

步骤 9

加入水淀粉搅匀

步骤 10

之前的锅不用洗，烧到微热关火（或小火）再倒蛋液，因为我们要做的是滑蛋，不是煎蛋，所以温度千万不能过高

步骤 11

然后就是这样用铲子反复推，推到蛋液基本凝固（喜欢流心的朋友可以稍微流心）就可以关火

步骤 12

最后把菜盛入盘中，撒上研磨黑胡椒和葱花即可

菜谱创建时间：2023-04-13 14:51:44