黑芝麻贝果

作者： Amyyst

用料

• 高筋面粉 200克
• 黑全麦面粉 45克
• 熟黑芝麻 25克
• 黄油 10克
• 细砂糖 8-9克
• 盐 3克
• 牛奶 160克
• 干酵母 2.5克
• 煮水：
• 小苏打 10克
• 水 600毫升

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

黑芝麻用擀面杖或者调羹在在里面稍微压碎一下，跟面粉，黄油，牛奶，酵母，盐，糖混合一起，揉成团或者用面包机揉成团

步骤 2

成团后醒面10-15分钟

步骤 3

分成6份，整形

步骤 4

垫油纸，放烤箱38度发酵40分钟，表面喷水，再放一晚碗水

步骤 5

差不多发酵完，小苏打和水煮开，发酵后后每面烫15秒

步骤 6

放进烤箱220度,20-25分钟，上色到满意就可以了，这个不是糊，上色比较深

步骤 7

第二天吃的样子

菜谱创建时间：2023-04-13 12:25:24