芝麻汤圆芯板青团

作者： mjm001

又到捣鼓青团的时候，周六没有午休去外面摘了点野生艾蒿，没想到一次成功，同事朋友都说好，问我咋弄的，乘记得，把流程写一下，没想写，也没投拍照，就写一下流程吧，希望能给需要的朋友一点帮助🙏🙏，家里糯米粉不多，我是用了少量的艾汁慢慢加糯米粉调成的。

用料

• 糯米粉 适量
• 艾蒿汁 含艾渣的汁400克
• 热水 适量
• 芝麻汤圆 一袋

芝麻汤圆芯板青团的做法步骤

步骤 1

新鲜采摘的艾叶及嫩的芯用清水加食盐浸泡15分钟左右，漂洗干净，沥干水分。

步骤 2

锅中加热水烧开加一勺小苏打，注意 这是保持艾叶碧绿的关键。加入新鲜的艾叶焯水3分钟，立即盛出，放到冰水里面凉凉，换水再浸泡10分钟。宁干水分，多的可以分装放冰箱冷冻，随吃随取。

步骤 3

取一把宁干水分的艾叶切碎，放入料理机加热水到400克左右，粉碎成艾汁。

步骤 4

打好的艾汁到入盆里面乘热多点加糯米粉，感觉硬后，分次加滚烫的开水，直至和成软硬适中的粉团。

步骤 5

去一剂在手上捏成窝状，然后把冰箱速冻的芝麻汤圆放进去做芯，封口搓圆，不一会儿一锅青团就做成了。

步骤 6

蒸锅里放水烧开，将做好的青团放进去蒸，大火十分钟，立即开锅取出，这也是保持青团碧绿的要素。

步骤 7

好啦，芝麻汤圆芯的青团就做成啦！亲，有没有想咬一口的冲动呢😅😅😅

菜谱创建时间：2023-04-12 21:34:47